Coca de almendras

Receta:

3 huevos
1 YOGUR DE LIMÓN
1 MEDIDA DEL YOGUR DE ACEITE DE OLIVA
2 MEDIDAS DEL YOGUR DE AZÚCAR BLANCO
3 MEDIDAS DEL YOGUR DE HARINA
MEDIO SOBRE LEVADURA
ALMENDRAS CROCANTI
AZÚCAR GLAS

BATIMOS LOS HUEVOS, AÑADIMOS EL YOGUR, EL AZÚCAR, TAMIZAMOS LA HARINA Y AÑADIMOS LA LEVADURA, LO MEZCLAMOS TODO HASTA QUEDAR UNA MASA.

PRECALENTAMOS EL HORNO A TOPE ARRIBA Y ABAJO.

PONEMOS EN EL HORNO A 170ºC SOLO ABAJO, A LOS 20 MINUTOS (APROXIMADAMENTE)  CUANDO EMPIEZE A HACERSE PERO AUN NO DEL TODO, ABRIMOS EL HORNO Y AÑADIMOS LAS ALMENDRAS POR ENCIMA Y ENTONCES LO PONEMOS AL GRILL.

 

PARA PRESENTARLO PONEMOS AZUCAR GLAS POR ENCIMA

 

 

RESULTADO: BUENISIIIMO!!!!!!

Nuevo pastelito de Fondant para mis papis

Cupcakes de Jagermeister

Receta:

4 Huevos

1 yogurt natural

de la medida del yougurt:

3 de harina

2 de azúcar

1 de aceite de oliva virgen

1 sobre de levadura Royal

100 ml de Jagermeirter

Colorante Wilton verde para dar color

Bases magdalenas

 

 

 

El Jägermeister es un licor que tiene el 35 por ciento de contenido alcohólico. Se elabora con hierbas y es muy popular en Baja Sajonia/Niedersachsen (Alemania) en la ciudad de Wolfenbüttel. En esta ciudad se encuentra la raíz de la empresa que la comercializa: Mast-Jägermeister SE. En Sajonia/Sachsen, así como en Wittmar (Niedersachsen), existen dos de las instalaciones principales. La receta secreta de este licor alemán, denominado Jägermeister (en alemán "maestro de los cazadores"), contiene cincuenta y seis hierbas diferentes.^[1]
La popularidad de esta bebida ha tenido tanta fuerza que a finales de los 90 ha llegado hasta la clase media de los Estados Unidos. Inclusive es común encontrar cócteles hechos a base de este licor, entre ellos figura el Jägerbomb. Puede mezclarse con bebidas energizantes, tales como el Red Bull (conocida como Gigabomb - Perla Negra) u otros como el RipperMeister mezclado con Monster Energy Ripper (que contiene el 50 % de zumo tropical). Sin embargo, según la página oficial, su elaboración ha sido pensada para un consumo sin mezcla alguna.

 

 

 

 

 

El efecto del colorante Wilton, es muy chulo como podeis ver!!

 

 

Se empiezan a abrir las magdalenas y se juntan.

 

 

Como podeis ver se me jutanron todas porque la base no es muy esponjosa,  puse por encima azúcar glas, el efecto quedo chulo.

 

 

Para hacer una segunda hornada utilize las bases para los flanes, para que no se me abrieran

 

 Aquí teneis la diferencia entre una y otra

 

 

Tengo que decir que no lo había utlizado hasta ahora porque utilizo siempre moldes de silicona para hacer las magdalenas, pero estas en concreto me las encargo mi marido para llevarlas a su KDD Anual de Club de Fans de METALLICA y decidi comprar papelitos desechables, ahora que me ha pasado ya nunca mas me volverá a pasar. Asi funciona la pastelería, se aprende mucho a base de errores.

 

LO MAS IMPORTANTE ES QUE EL SABO ES BUENO, LA PRESENTACIÓN ES IMPORTANTE PERO LO ES MAS EL SABOR.

 

 

Espero que os guste la receta y os animeis a hacerla.

Mi primera tarta Fondant

Receta:

4 huevos
150 g de azúcar blanco
300 g de harina de repostería
150 ml de aceite de oliva virgen
medio sobre de levadura Royal

Mermelada de fresa Hero (edición especial fresas de temporada de Murcia)
Nutella
Fondant
Colorante de Fondant

Mezclamos el azúcar y el aceite de oliva y vamos agregando los huevos uno a uno y por último agregamos la haría para que se vaya agregando a todos lo ingredientes.

Yo he utilizado un molde redondo, de esos que se abren para desmoldarlo mejor y queda la parte de abajo sujeta.

Ponemos margarina en todo el molde para que no se pegue y un poco de haría en la parte de abajo.

Ponemos en horno durante 1h o 1 :15h a 140ºC SOLO ABAJO.

En las tartas fondant normalmente se utiliza la parte de abajo como la de arriba, o sea se le da la vuelta al bizcocho. A mi esta técnica no me gusta mucho, porque siempre pongo harina en la parte de abajo...son manías, pero como el bizcocho si se pone solo la parte de abajo no se peta por arriba, nos sirve.

Una vez terminado, dejar enfriar el bizcocho durante unas 3  o 4 horas antes de desmodarlo.

Una vez enfriado y desmoldado, procederemos a abrir el bizcocho por la mitad para poner el relleno de Mermelada.

Se aplica la capa por encima y los lados del bizcocho de nutella (siempre es mejor calentarla unos segundos en el micro para que sea mas fácil de poner).

Y una vez terminado este proceso, pasaremos a decorar la tarta Fondant. Eligiendo los colores, los cortantes y mezclando los colorantes con el Fondant.

 

Ir agregando azúcar Glas si se pega a la repisa de la cocina.

 

 

Para poner la capa que cubrirá la tarta, nos ayudamos el amasador y vamos quitando poco a poco las arrugas y cortando lo que sobre de los lados.

 

 

Los colorantes Wilton.

 

 

Hacer la mezcla con el colorante Wilton, utilizar un palillo (solo un uso para no mezclar colores) y ir agregando en función de la tonalidad.

 

 

Imaginación al poder!!! Cortantes para todos los gustos.

 

Este es el resultado....esta buenisiiima!!!!!!! ¿Qué os parece para ser la primera? Es muy anarquica a lo que se refiere a diseño, pero iba jugando un poco.

Nuevo blog!!

Mi rincón dulce nace para haceros participes de las recetas que voy probando de bizcochos, galletas y magdalenas.

Pondré recetas, técnicas y ideas para hacer una repostería divertida y sencilla.

:)